Pilih Daging Kambing atau Sapi saat Idul Adha?

LaskarQQ Lounge Pilih Daging Kambing atau Sapi saat Idul Adha? Pada dasarnya daging kambing dan sapi sama-sama mengandung berbagai nutrisi yang di perlukan oleh tubuh. Hanya saja, kandungan kalori, lemak, dan kolesterol dari daging kambing lebih rendah di bandingkan daging sapi.

Pilih Daging Kambing atau Sapi saat Idul Adha? Daging kambing atau sapi jadi menu wajib yang tak boleh di lewatkan ketika merayakan hari raya Idul Adha. Selain mudah di dapat, kedua daging ini bisa di olah untuk berbagai jenis makanan. Contohnya seperti rendang, sate, semur, gulai kambing, hingga sup daging. Namun, pertanyaannya, seperti apa nutrisi yang terkandung dalam daging sapi atau kambing? Dan manakah yang lebih tinggi kolestrol?

Nah, supaya kamu lebih selektif dalam mengonsumsi daging ketika Idul Adha, inilah penjelasan mengenai daging mana yang sebaiknya di konsumsi! 

Pilih Daging Kambing atau Sapi?

Hingga saat ini, daging kambing sering di kabarkan  meningkatkan kolesterol tubuh. Padahal, kandungan kolesterol dalam daging kambing lebih rendah ketimbang ayam, sapi, dan domba. Perlu di ketahui bahwa dalam sajian 85 gram daging kambing mengandung 63,8 miligram kolesterol. Dengan porsi penyajian yang sama, kandungan kolesterol di dalam daging sapi sebesar 73,1 miligram. 

Sementara itu, dalam 100 gram kambing mengandung 9,2 gram lemak, 1 miligram zat besi, 11 miligram kalsium, dan 16,6 gram protein. Sedangkan daging sapi mengandung 14 gram lemak, 2,8 mg zat besi, 11 miligram kalsium, dan 18,8 gram protein. Hal yang perlu di tegaskan, meski kandungan kalori, lemak, dan kolesterol dari daging kambing lebih rendah ketimbang daging sapi, bukan berarti kita boleh mengonsumsi daging kambing secara berlebihan.

Cermat Dalam Mengolahnya

Konsumsi daging merah seperti daging sapi atau kambing secara berlebihan bisa memicu berbagai masalah pada tubuh. Contohnya seperti kolesterol tinggi hingga penyakit jantung. Meski begitu, kamu tetap bisa mengonsumsi daging sapi atau kambing dengan aman jika daging di olah dengan tepat. 

Daging sapi maupun kambing kerap di olah dengan cara di goreng, di jadikan satai, atau di masak dengan santan kental menjadi gulai. Sebenarnya, beberapa cara mengolah tersebut dapat membuat daging berisiko memicu terjadinya penyakit. 

Nah, cara terbaik untuk mengolah daging adalah dengan di bakar dan dipanggang. Namun, jika ingin menumis atau menggoreng daging, pastikan untuk menggunakan jenis minyak yang sehat dan rendah lemak tidak jenuh, seperti minyak zaitun.

Selain itu, ada beberapa hal lain yang perlu di perhatikan saat mengolah dan mengonsumsi daging kambing dan sapi, yaitu: 

• Pilih bagian daging yang tidak mengandung banyak lemak, seperti bagian punggung, daging khas dalam, atau daging kaki. 
• Usahakan hindari penggunaan garam dan minyak secara berlebihan ketika mengolah daging sapi atau kambing.
• Batasi porsinya, sebaiknya kamu tidak mengonsumsi daging melebihi 100 gram. 
• Kombinasikan daging dengan berbagai macam sayuran. Sayuran terbukti mampu menyerap kolesterol di dalam tubuh secara efektif. 
• Sebaiknya jangan memilih produk daging olahan. Misalnya, bakso, sosis, dll. sebab makanan ini mengandung banyak lemak. 

Manfaat dari Konsumsi Daging Kambing dan Sapi

Jika di olah dengan cara yang benar dan di konsumsi tidak berlebihan, daging kambing dan sapi bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah penjelasannya: 

1. Daging Kambing 

Daging kambing di perkaya oleh kandungan zat besi yang bermanfaat untuk beberapa proses dalam tubuh. Misalnya seperti pengaturan suhu tubuh, meningkatkan kekebalan tubuh, serta produksi energi. Tak hanya itu, zat besi juga bermanfaat bagi tubuh dalam mencegah terjadinya anemia. Selain itu, daging tersebut juga merupakan sumber vitamin B12 yang baik. Vitamin ini di ketahui dapat mendorong produksi energi dalam sel dan memaksimalkan fungsi sel saraf. 

2. Daging Sapi 

Salah satu manfaat kesehatan dari daging sapi adalah mempertahankan massa otot. Hal ini di karenakan oleh kandungan protein dan asam amino pada sapi yang berkualitas tinggi. Menariknya lagi, daging sapi juga memiliki kandungan senyawa carnosine yang penting untuk fungsi otot. Bahkan, kadar carnosine yang tinggi telah di kaitkan dengan pengurangan kelelahan dan peningkatan kinerja selama olahraga. Artinya, mengonsumsi daging sapi dalam jumlah yang sesuai, dapat meningkatkan performa atletik tubuh. 

Itulah penjelasan terkait daging mana yang sebaiknya di konsumsi saat idul adha. Kesimpulannya, daging kambing dan sapi sama-sama mengandung berbagai nutrisi yang di perlukan oleh tubuh. Hanya saja, kandungan kalori, lemak, dan kolesterol dari daging kambing lebih rendah di bandingkan daging sapi.