Manfaat Ubi Jalar bagi Kesehatan
LAKSARQQ : Manfaat Ubi Jalar bagi Kesehatan – makanan yang tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Jenis umbi-umbian ini mudah ditemui di pasaran dengan harga relatif murah.
Ubi jalar baik untuk berbagai kalangan usia, mulai anak-anak hingga orang tua. Ubi jenis ini memiliki rasa yang enak dan tekstur yang lembut.
Pada era modern ini, telah beredar luas makanan hasil olahan ubi jalar. Mulai camilan, kue bolu, pudding hingga minuman. Untuk camilan, ubi bisa kukus atau kita goreng. Sementara untuk minuman, rasa ubi jalar lebih terkenal dengan sebutan rasa ‘taro’.
Ubi jalar mengandung lebih dari 40 persen kebutuhan sehari-hari bagi tubuh seperti vitamin A, serat, dan potasium. Ubi jalar juga mengandung gula alami yang lebih banyak dari kentang.
Manfaat Ubi Jalar bagi Kesehatan
Menurunkan berat badan
Manfaat ubi jalar untuk diet menurunkan berat badan sudah kita kenal oleh masyarakat. Mengonsumsi ubi jalar dapat menurunkan berat badan dan kadar lemak dalam tubuh sehingga dapat mengurangi obesitas.
Tidak hanya itu, ubi jalar juga memberikan manfaat yang positif terhadap fungsi ginjal dan hati
Menjaga kesehatan mata
Kandungan beta-karoten dalam ubi jalar tidak hanya berfungsi untuk memberikan warna oranye khas, tetapi juga membantu menjaga kesehatan mata. Saat mengonsumsi, beta-karoten dalam ubi jalar akan diubah menjadi vitamin A.
Vitamin A berfungsi untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya dalam mata. Kurangnya vitamin A dapat menimbulkan xerophthalmia, yang dapat berkembang menjadi rabun senja atau bahkan berpotensi merusak kornea mata.
Manfaat ubi jalar bagi kesehatan mata bisa didapatkan dengan mengonsumsi 200 gram atau secangkir ubi jalar berwarna oranye, yang dipanggang dengan kulitnya.
Mencegah kekurangan vitamin A
Manfaat ubi jalar terletak pada kandungan beta-karoten-nya, yang dapat diubah menjadi vitamin A untuk tubuh. Vitamin A tidak hanya berguna untuk mata, tetapi juga berfungsi untuk menjaga sistem imun tubuh.
Kekurangan vitamin A berpotensi memicu peradangan pada pencernaan dan memperlambat kerja sistem imun tubuh.
Memiliki kandungan nutrisi yang tinggi
Ubi jalar memiliki serat, mineral, dan vitamin yang tinggi. Selain itu, ubi jalar juga kaya akan antioksidan untuk menanggulangi efek radikal bebas dalam tubuh.
Radikal bebas adalah zat jahat yang dapat menimbulkan peradangan dalam tubuh dan merusak DNA.